5x Moederdag ontbijt op bed-recepten
Het is bijna weer zover: Moederdag! Dan mogen we alle mama’s weer eens heerlijk in de watten leggen met cadeaus, een lief kaartje óf met een ontbijtje. Heb jij nog tips nodig om de liefste moeder te verrassen met een ontbijt op bed – of op tafel? Lees dan snel verder en haal je inspiratie op!
1. Pancake-time!
Wie houdt er nu níet van pannenkoeken? Met pannenkoeken kun je eindeloos variëren, waardoor je precies die pannenkoek kunt maken waar mama echt blij van wordt. Is ze een chocoladeliefhebber? Of gaat ze voor aardbeien met een toefje slagroom? Wanneer je verse aardbeien doorsnijdt, lijken het net hartjes! Tip: bananenpannenkoekjes zijn helemaal hip én gemakkelijk te maken.
Wat heb je nodig voor bananenpannenkoekjes?
– 3 eieren
– 2 bananen
– Snufje kaneel
– Klontje boter
Hoe maak je bananenpannenkoekjes?
Prak met een vork de bananen zo klein mogelijk. Klopt de eieren en de kaneel er door heen. Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep een deel van het beslag er in. Vervolgens is de keuze aan jou: maak je 3 kleine pannenkoekjes of ga je voor één grote? Draai ze halverwege om, zodat ze niet verbranden en garneer met slagroom én natuurlijk lekkere aardbeitjes!
Foto: Jennifer Pallian via Unsplash
2. Een moedersontbijtje
Wil je uitpakken op zondag 14 mei? Dan is een moedersontbijtje om te smullen. Koffie, zelfgemaakte croissants en verse jus d’orange. Alles in één voor een lekker ontbijt op bed.
Wat heb je nodig voor zelfgemaakte croissants?
– 2 plakjes bladerdeeg
– 1 eetlepel melk
– sesamzaad
Hoe maak je zelfgemaakte croissants?
Stap 1: verwarm de oven voor op 200 graden en laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien. Vervolgens snijd je de plakjes bladerdeeg van rechts boven tot links onder doormidden. Je krijgt dan 2 driehoeken per plakje. Rol het deeg vanaf een schuine kant en maak er een mooie croissant van.
Stap 2: je legt de croissants op een bakplaat. Kluts de melk en de eidooier door elkaar en smeer hiermee de croissants in. Strooi als laatste de sesamzaadjes eroverheen.
Stap 3: laat ze ongeveer 12 minuten in de oven en dan is het… smullen! Jouw zelfgemaakte croissant: jam!
Foto: nu.nl
3. Kaneelbroodjes in hartjesvorm
Wakker worden met versgebakken kaneelbroodjes. Dat wil toch iedereen! Of je ze nu met pecanoten en karamelsaus maakt, roomkaas, witte chocolade en cranberry’s of in hartjesvorm: jouw mama zal ze allemaal té lekker vinden.
Wat heb je nodig om kaneelbroodjes te maken?
– 1 blikje croissantdeeg
– 50 gram zachte boter
– 2 theelepels kaneel
– 50 tot 60 gram lichtbruine basterdsuiker
Glazuur: 100 gram poedersuiker, 1 theelepel vanille extract en 2 eetlepels melk
Hoe maak je kaneelbroodjes?
Stap 1: Rol allereerst het croissantdeeg uit, knijp vervolgens de naden goed dicht en druk ze aan. Meng daarna de kaneel door de zachte boter en smeer het croissantdeeg hiermee in. Verdeel de suiker hier gelijkmatig over en rol dan het croissantdeeg op.
Stap 2: Snijd de rol deeg in 6 plakjes en leg ze op een bakplaat (met bakpapier). De kaneelbroodjes kunnen 10 tot 12 minuten in de oven op 200 graden.
Glazuur maken: roer poedersuiker, vanille extract en de melk tot een dik glazuur.
Zijn ze klaar? Haal ze uit de oven en kijk of je er een hartjesvorm van kunt maken. Hmmm!
Foto: thebakermama.com
4. Avocado toast mét eitje
Een heerlijke toast met avocado spread en als kers op de taart een gebakken spiegeleitje. Wat zeg je daarvan? Leg een verse snee brood in de oven, zodat deze lekker knapperig wordt en prak vervolgens de avocado klein. Voeg zout en peper toe voor de smaak en klaar! Tip: met zalm en knapperige komkommer rolletjes maak je het geheel nog feestelijker.
Foto: Alison Marras via Unsplash
5. Gezonde ontbijt bowl
Om in Moederdag sferen te blijven, is de smaak van aardbei (bijna)altijd een goed idee. Met een gezonde ontbijt bowl kun je natuurlijk allerlei smaken en soorten fruit toevoegen, maar de ultieme verwen-bowl bestaat toch wel uit: aardbeien (yoghurt) met een topping van vers fruit zoals blauwe bessen, banaan en framboos, geraspte witte chocolade en muesli of zelfgemaakte granola. Simpel en toch lekker!
Foto: lekkeremaaltijd.nl